Od otpada do energije: Srbija i Hrvatska prave digitalnu platformu za višak hrane

U Srbiji se godišnje proizvede oko 3,18 miliona tona komunalnog otpada, dok Hrvatska proizvede oko 1,7 miliona tona. Značajan deo tog otpada čini biorazgradivi materijal, uključujući ostatke hrane i poljoprivredni otpad.

Deo hrane koja ostane neprodata i dalje je bezbedan za upotrebu i može biti doniran, dok se ono što više nije za ljudsku ishranu može pretvoriti u biogas, kompost, biodizel i druge oblike energije.

WAVE – od otpada do energije

Upravo na tome zasniva se novi prekogranični projekat „WAVE – Otpad i ostaci hrane do alternativne vrednosti za energiju“, koji u Srbiji sprovode NALED, Grad Šabac i Future Systems Hub, a u Hrvatskoj Grad Otok i EU Centar. Projekat se sufinansira sredstvima Evropske unije kroz program Interreg VI-A Hrvatska–Srbija.

Cilj je razvoj digitalne platforme koja će povezivati proizvođače hrane, poljoprivrednike, restorane, hotele, humanitarne organizacije, komunalna preduzeća i lokalne samouprave.

Korisnici će moći da prijave količinu, vrstu i lokaciju viška hrane, nakon čega će ih platforma povezivati sa potencijalnim kupcima, organizacijama koje primaju donacije ili postrojenjima koja otpad mogu da prerade u energiju.

„Ono što ćemo učiniti unutar projekta jeste da ćemo u potpunosti pilotirati ovaj sistem u gradu Šapcu i gradu Otoku u Hrvatskoj, s idejom stvaranja platforme koja će se prvo koristiti za doniranje viška hrane, kao prvi korak u sprečavanju nastanka otpada“, rekao je Slobodan Krstović, direktor održivog razvoja u NALED-u.

Platforma će praviti i sezonski kalendar viškova, što bi proizvođačima i prerađivačima trebalo da olakša planiranje. Mali proizvođači moći će da udružuju isporuke i zajednički organizuju transport, čime bi se smanjili logistički troškovi.

Predviđena je i digitalna tržnica za proizvode „druge klase“ – voće, povrće i druge namirnice koje su potpuno upotrebljive, ali često ostaju neprodate zbog izgleda ili drugih tržišnih kriterijuma.

Od hrane do biogasa

U Šapcu će biti nabavljeno vozilo za prikupljanje biomase, dok će se prikupljeni biootpad dopremati u postojeće postrojenje za pasterizaciju i fermentaciju, gde će se koristiti za proizvodnju biogasa.

U Otoku je planirano odvojeno prikupljanje biootpada i nabavka najmanje dva kompostera. Dobijeni kompost koristiće se za održavanje javnih zelenih površina i biće dostupan lokalnim poljoprivrednicima.

Otpadno jestivo ulje prikupljaće se odvojeno u oba grada i može se koristiti kao sirovina za biodizel. Projekat će ispitati i mogućnost korišćenja kuhinjskog i drugog biomaterijala za proizvodnju bioetanola.

U pilot-projekat bi trebalo da bude uključeno najmanje 100 domaćinstava u Šapcu i Otoku, koja će dobiti opremu za odvojeno prikupljanje otpada od hrane i jestivog ulja. Oprema će biti obezbeđena i za do pet ugostiteljskih objekata koji pripremaju više od 50 obroka dnevno.

Ideja je jednostavna. Ono što može da se pojede, donira se ili prodaje. Ono što ne može, ne mora automatski da završi na deponiji.